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Título
Text copied to clipboard!Chef Corporativo
Descripción
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Estamos buscando un Chef Corporativo altamente calificado y apasionado para liderar y supervisar todas las operaciones culinarias dentro de nuestra organización. El candidato ideal tendrá una amplia experiencia en la creación de menús innovadores, la gestión de equipos de cocina y la garantía de la calidad y consistencia en todos los puntos de venta. Este rol requiere una combinación de habilidades culinarias excepcionales, liderazgo estratégico y capacidad para trabajar en un entorno dinámico y en constante evolución. El Chef Corporativo será responsable de desarrollar estándares culinarios, implementar prácticas de seguridad alimentaria y colaborar con otros departamentos para asegurar una experiencia gastronómica excepcional para nuestros clientes. Además, deberá estar al tanto de las tendencias del mercado y adaptar las ofertas gastronómicas para mantener la competitividad y relevancia de la marca. La posición implica viajar entre diferentes ubicaciones para realizar auditorías, capacitaciones y supervisión directa, asegurando que cada equipo cumpla con los objetivos establecidos. Buscamos un profesional con visión, creatividad y habilidades organizativas que pueda inspirar y motivar a su equipo para alcanzar la excelencia culinaria y operativa.
Responsabilidades
Text copied to clipboard!- Desarrollar y diseñar menús innovadores y atractivos para todas las ubicaciones.
- Supervisar la calidad y presentación de los alimentos en todos los puntos de venta.
- Gestionar y capacitar a los equipos de cocina para mantener altos estándares.
- Implementar y asegurar el cumplimiento de las normas de seguridad e higiene alimentaria.
- Colaborar con el departamento de compras para optimizar costos y calidad de ingredientes.
- Realizar auditorías regulares en las cocinas para garantizar la consistencia operativa.
- Monitorear las tendencias gastronómicas y adaptar las ofertas según las preferencias del mercado.
- Coordinar con marketing para promociones y eventos especiales relacionados con la gastronomía.
- Gestionar el presupuesto del departamento culinario y controlar gastos.
- Fomentar un ambiente de trabajo positivo y motivador para el equipo.
Requisitos
Text copied to clipboard!- Título en gastronomía, artes culinarias o experiencia equivalente.
- Mínimo 7 años de experiencia en roles culinarios, con al menos 3 años en posición gerencial.
- Conocimiento profundo de técnicas culinarias y gestión de cocinas múltiples.
- Habilidades de liderazgo y capacidad para manejar equipos grandes y diversos.
- Excelentes habilidades de comunicación y trabajo en equipo.
- Capacidad para trabajar bajo presión y resolver problemas rápidamente.
- Disponibilidad para viajar frecuentemente entre ubicaciones.
- Dominio de normas de seguridad alimentaria y regulaciones sanitarias.
- Creatividad para innovar en menús y procesos culinarios.
- Orientación a resultados y manejo eficiente de presupuestos.
Posibles preguntas de la entrevista
Text copied to clipboard!- ¿Cuál ha sido su experiencia liderando equipos culinarios en múltiples ubicaciones?
- ¿Cómo maneja la creación y actualización de menús para diferentes mercados?
- ¿Qué estrategias utiliza para garantizar la calidad y consistencia en todas las cocinas?
- ¿Cómo aborda la capacitación y motivación de su equipo de trabajo?
- ¿Puede describir una situación en la que tuvo que resolver un problema crítico en la cocina?
- ¿Qué conocimientos tiene sobre normativas de seguridad e higiene alimentaria?
- ¿Cómo maneja el control de costos sin comprometer la calidad?
- ¿Está dispuesto a viajar frecuentemente para supervisar operaciones?
- ¿Qué herramientas o software ha utilizado para la gestión culinaria?
- ¿Cómo se mantiene actualizado con las tendencias gastronómicas?
